Valeur crétoise: ελληνιστί η αξία της Κρήτης. Αυτό είναι το όνομα του νέου μας προϊοντος. Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με την σφραγίδα του ελαιοτριβείου μας, το οποίο αποτελεί επιλογή του καταξιωμένου σεφ Ιωσήφ Σικιανάκη, ο οποίος μοιράζει τον χρόνο του ανάμεσα στην Ελλάδα και στην Αμερική. Ο σεφ Σικιανάκης διαλέγει και προτείνει το Valeur crétoise για την δημιουργία εξαιρετικών πιάτων μεσογειακής κουζίνας και μοναδικών σαλτσών για φρέσκες σαλάτες. To νέο μας προϊόν προέρχεται από ημι-ορεινούς ελαιώνες της κεντρικής Κρήτης και παράγεται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης στο ελαιοτριβείο μας. Η ψυχρή έκθλιψη διατηρεί ακέραια την αγνότητα του προϊόντος καθώς δεν επηρεάζεται από θέρμανση ή χημικές ουσίες. Τα ελαιόλαδα ψυχρής έκθλιψης είναι μια κατηγορία μόνα τους, διαθέτουν ιδιαίτερα χαμηλή οξύτητα και ξεχωρίζουν αμέσως από την οσμή, το χρώμα και τη γεύση τους.